ラフランス香る朝のごほうび

三茶のモーニング

本格的な冬が始まろうとしている頃、cafe The SUN LIVES HEREのモーニングに新しい仲間が登場しました。

「CHILK BREAD ラフランス」――季節の果物が持つ上品さをしっかりと感じられる一皿です。

今回届いたのは、山形の農家さんが丁寧に育てた「ラフランス」。ちょうど今が食べごろで、旬の果物が運んでくれる小さな幸福を、そのままモーニングに閉じ込めました。

バター・ペアーの豊かな香り

焼いた石窯パンの上に、cafe The SUN LIVES HEREの看板スイーツ、3層の瓶詰めチーズケーキ「CHILK」 をたっぷりとのせています。

チルクは3層仕立ての特製チーズケーキ。

・1層目…生クリームチーズケーキ

生クリームをたっぷりと使用したレアチーズケーキ

・2層目…ホワイトミルクチーズケーキ

ヨーグルトを使用したやさしいベイクド

・3層目…NYスタイルチーズケーキ

手作りのサワークリームを使用した酸味とまろやかなベイクド

そんなチルクの上に、瑞々しいラフランス。さらに、相性抜群のはちみつとピスタチオ、そして仕上げにブラックペッパーを少々。甘みと香りに、ほんのり刺激をプラスすることで、ラフランスの上品さがより深く、立体的に広がります。

ラフランスはその柔らかでクリーミーな果肉から「バター・ペアー」と呼ばれるほど。フランスが原産の品種で、発見されたのは1864年。あまりにも上質な味わいから「我が国を代表する果物」と称され、「ラフランス」と名づけられたそうです。

その後日本に伝わり、今では山形を象徴する果物としてすっかりおなじみになりました。

三茶の朝を飾る“旬”のひと皿

CHILK BREADのシリーズは、これまでもイチジク、柿、苺と季節ごとに変化してきました。

休日のブランチにちょっと贅沢をしたいとき。

平日の朝、気持ちを整えたいとき。

あたたかいコーヒー片手にひと息つきたいとき。

一口食べるごとに、ラフランスの香りがふわっと立ちのぼり、チルクのやさしい甘みが続きます。三軒茶屋で過ごす朝が、少しだけ豊かになる。そんなモーニングです。

今だけの味を、ぜひ

ラフランスは、ごつごつした外観からは想像もつかないほどの、優雅で上品な味わいを持っています。このギャップも魅力の1つですね。

数量には限りがありますので、なくなる前にぜひ三茶で味わってください。

季節が移ろう前に、一番おいしいタイミングをあなたに。